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  Almazara  
 
 

En Aceite Cortijo El Canal contamos con una moderna almazara con los últimos adelantos en tecnología de extracción de aceite. En ella obtenemos nuestro Virgen Extra mediante el sistema continuo de tres fases.Todo el proceso está controlado por ordenador, desde la recepción y limpieza de la aceituna hasta el envasado.

Nuestra almazara cuenta con sistemas de combustión de biomasa, en una clara apuesta por el uso de energías renovables y contribuyendo al cuidado del medio ambiente.

Pasado y presente se unen dentro de nuestro Cortijo, donde nuestro antiguo molino de prensas contempla el impasible paso del tiempo mientras las nuevas tecnologías se abren paso.

 
 
         

Recepción y lavado

Un complejo sistema de cintas transportadoras deshojan, lavan y pesan la aceituna antes de pasar al molino.

 

El  molino de martillo.

El molino de martillo es una gran hélice de acero inoxidable que muele la aceituna haciendo una pasta.

         

Control por ordenador

Todo el sistema es controlado por ordenador desde el puesto de control de la almazara.

 

Batidoras

Las batidoras baten la masa durante 90 min a una temperatura de 25º para facilitar la posterior extracción.

         

Decanter

Aquí se produce la separación de fases sólidas y líquidas por diferencia de densidades mediante un sistema de centrifugado.

 

Centrífuga

Separación de fases líquidas por diferencia de densidad entre el aceite y el agua de vegetación.

         

Decantación

El unas alberquillas de acero inoxidable el aceite decanta durante algunas horas antes de ser almacenado.

 

Almacenado

El aceite se almacena en depósitos de acero inoxidable hasta ser envasado.

         
         
 
 

 
 
 

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