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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Monovarietal Aceituna Hojiblanca
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Nota de cata
(campaña
2017/18)
"Se puede
apreciar una fresca cualidad cítrica en este Aceite de Oliva
Virgen Extra. Distinguimos aromas de pomelo y permanece un
agradable sabor a pimienta suave. Un encantador equilibrio
entre la limpia frescura y los pronunciados aromas de la
aceituna." |
Variedad
Aceituna |
Hojiblanca |
Finca de Origen
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Finca El
Canal, Puente Genil (Córdoba) ESPAÑA |
Categoría |
Virgen
Extra en Rama (sin filtrar) |
Recolección |
Finales de
noviembre principios de diciembre de 2014 |
Método
Recolección |
Mecánica-Manual (vibración y vareo con telones) |
Almacenamiento |
Acero
inoxidable |
Acidez |
0,15º |
Consejos de Uso |
Guardar en sitio
fresco y seco a una temperatura de 20º
C. Proteger de la luz. |
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Contenido Neto |
5 litros |
Envase |
Polipropileno |
Tapón |
dosificador plástico |
PALETIZACIÓN |
Uds. Caja |
Peso Caja |
Dim. Caja |
Cajas/palet |
Uds/palet |
Peso Palet |
4 uds. |
19,10 kg |
36x36x36 |
18 cajas |
72 uds. |
343,80 kg |
ELABORACIÓN
Aprovechando la
generosidad de esta tierra, Cortijo el Canal, elabora uno
de los mejores aceites de la zona. A partir de este fruto
hojiblanco y basándose en la elaboración tradicional de los
decantadores, molturando solo aceituna en un estado de
madurez temprano (que no verde), recolectando las vesanas en
función de su idoneidad para la elaboración mediante una
extracción en frío, obtenemos el aceite Cortijo el Canal.
Es
natural, no se filtra, no se trata, no se le agregan
conservantes, solo se exprime y se envasa para usted.

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