La historia de Aceite Cortijo El Canal comienza con D. Eligio Gómez Porras, primera generación, cuando en 1900 con apenas 30 años se hace cargo de la gestión de la finca y la producción de aceite de oliva.

Eligio Gómez, un joven emprendedor pontanés convencido en perpetuar a través de las nuevas generaciones el legado familiar recibido de sus antepasados directos, los Gómez-Cerveró. Un legado, ligado directamente a la tierra y al cultivo milenario del olivo, esencial en la agricultura, la cultura y la economía de Puente Genil desde hace más de veinte siglos.