El crecimiento urbano y demográfico de Puente Genil durante la última mitad del siglo XIX y la explosión industrial de la que fue conocida como “La Cataluña del Sur”, hizo que en el año 1905 D. Eligio Gómez Porras, tuviera que trasladar la almazara familiar situada en la calle Aguilar nº 24 a las afueras del casco urbano.

Fue entonces cuando se construyó la primera de las almazaras del Cortijo El Canal, situada a escasos dos kilómetros del pueblo, junto a los olivares que lo proveían de aceituna y lejos de una urbe en constante crecimiento.