En el año 2004 Francisco Gómez Reina acomete la última reforma de nuestra almazara hasta la fecha. Conservando el molino de prensas de forma íntegra, construye un nuevo y moderno molino en una nueva nave anexa, también de nueva creación.

Con la nueva almazara, se cambia el sistema de elaboración del aceite, pasando de un sistema por presión mediante prensas hidráulicas y capachos de esparto, a un sistema continuo en el que el aceite se obtiene por centrifugación. Molino de martillo, batidoras, decánter y centrífuga vertical comprenden la maquinaria principal que permite un proceso continuo y limpio que, a través de un estricto control de calidad, da como resultado nuestro reconocido Aceite de Oliva Virgen Extra.

Se construye también una nueva bodega de depósitos de acero inoxidable y se sustituyen los de hierro de las bodegas construidas por Francisco Gómez Varo allá por los años 50 del pasado siglo.